商业世界瞬息万变。尤其是在如今的信息经济时代，创新已经成为企业谋求发展的必由之路。“不创新就死亡”，已然成为了商业世界的游戏规则。在食品饮料行业，创新同样重要。这从达利食品的业绩增长中可见一斑。

近日，中国食品饮料龙头企业达利食品公布2018年年报。据其年报显示，2018年，公司实现营收208.64亿元，净利润37.17亿元。2018年，达利食品既有品牌产品稳健增长，新品牌产品逐步步入成长期。那么，推动达利食品既有品牌和新品牌有序增长的基础是什么？

答案或许只有一个，那就是创新。持续洞察消费者需求的变化，紧跟消费趋势，从产业的高度，切入具备增长空间的细分品类，进行产品创新，这是达利各子品牌成长的基础，也是达利业绩持续增长的重要引擎。

研发创新：从洞察消费趋势开始

对于任何企业来说，创新都是企业成功的关键因素。通用电气公司董事长伊尔梅特曾经说：“没有客户的创新是没有意义的，那根本不是创新。” 洞察消费趋势，满足消费者需求变化，可以说是企业创新与发展过程中绕不开的话题。

一直奉行“多品牌多产业”发展战略的达利食品，向来具备敏锐的市场嗅觉。达利食品以洞察消费趋势为起点，进行持续不断的创新。早在20世纪80年代末，在食品普遍以散装称斤的历史环境下，达利食品就洞察到了人们对于食品安全性和外观审美等方面的需求，推出了第一款包装精美的产品“美丽牌”饼干。在当时的市场环境下，“美丽牌”饼干一下子站在了行业的制高点上。

随后，达利食品更是站在产业的高度，根据消费趋势的变化，持续打造了诸多的知名品牌。达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆和美焙辰，可以说，每进入一个行业，达利的品牌都能成为行业领军品牌。这些品牌的成功也几乎具备一致的逻辑。这就是：根据消费趋势变化，针对高需求高增长的行业，进行研发创新。

2017年4月，达利食品经过两年多的研发，推出了纯豆奶品牌豆本豆。主打“纯天然、不添加”的豆本豆，是达利食品基于消费升级的大趋势而推出的。此后的2018年10月，达利食品再次出手，大举进行短保面包领域，推出短保面包品牌美焙辰。达利进军短保面包领域，依然是基于消费升级和市场需求的变化结果。

为了保证这种基于消费趋势的研发创新能够持续地进行下去，达利食品集团内部，早已建立了一整套科学、完整的产品研发体系。据悉，达利的产品研发中心，始终关注消费趋势的变化，在不同时段根据消费者的需求变化，推出不同的产品。

从糕点烘焙食品、薯类膨化食品、饼干烘焙食品到凉茶、功能饮料、豆奶等，可以说，每一品类产品的推出，都与达利食品以洞察消费需求为起点的研发创新分不开。

创新的核心：产品力为王

据达利食品2018年年报透露，2018年，达利的既有品牌乐虎、可比克等都取得了高于行业平均增速的增长。值得一提的是，在过去的三年中，凭借专业的产品品质和精准的市场定位，达利食品旗下的功能饮料乐虎实现了年复合增长率15%的增速。

乐虎的稳健增长，源于近几年人们消费升级、购买力提升之后，对于功能饮料消费需求的增加。根据欧睿数据统计显示，当前我国功能饮料的市场销售规模约为600亿元人民币，是增长最快的软饮料子品类。

当前，随着各路巨头纷纷切入功能饮料领域，推出自己的功能饮料品牌，整个功能饮料市场也进入了“品牌+品质”的竞争阶段。

在这种情况下，3月20日，达利食品宣布旗下的功能饮料乐虎进行品牌升级。据悉，未来乐虎将更加聚焦于产品本身专业功能饮料的定位传播。乐虎是国内为数不多获得国家食品药品监督管理总局批准的保健食品，拥有“蓝帽子”认证。从这次乐虎的品牌升级不难看出，未来乐虎的品牌传播，将更聚焦于产品本身的特性。实际上，如果没有十足的产品力，这样的品牌升级恐怕也难以实现。

达利食品旗下的其他品牌，同样体现了创新带来的产品力。豆本豆，是2017年4月达利食品推出的纯豆奶产品。这个在一年之内就成长为销售额达10亿元以上的“大单品”，是达利的研发人员经过两年多的研发才推出的。凭借“国民营养好豆奶”的品牌定位以及“纯天然、不添加”的特点，面世伊始，豆本豆便得到了各方的青睐。

对于豆本豆来说，不能忽视的依然是其产品力。达利食品的研发人员运用石磨破壁技术，对大豆进行充分的研磨，最终保证了大豆营养能够更好地释放出来，并为人体所吸收。之后，200倍的大气压对研磨之后的大豆分子进行均质乳化，保证了豆本豆的口感更加丝滑、细腻。最后经过无菌灌装环节，不仅让大豆的营养能够被更好地保存，且在不添加防腐剂的情况下，延长了豆奶的保质期，提升了豆奶消费的便携性。豆本豆的产品力，最终成就了其在豆奶领域第一梯队的地位。

一位业内人士评价达利食品时，直接肯定了达利善于洞察趋势以及在品牌、品类方面的创新和拓展能力。“达利拥有完善的渠道销售网络和强大的品牌运作能力，这个毋庸置疑。但是它的市场洞察力以及产品研发能力，同样不容置疑。这四大能力，保证了达利在新品牌、新品类方面极强的拓展能力。”该人士表示。该人士尤其强调了“产品力”的重要性。“如果没有产品力作为支撑，再强的品牌运作和推广网络也很难让产品保持持续的生命力”。该业内人士强调。

从洞察市场消费趋势，到以此为原点不断进行创新；从打造具备“产品力”的拳头产品，再到品牌和渠道驱动的业绩增长，在这过程中，创新是驱动达利食品增长的关键动力。未来，随着食品饮料行业的竞争更加激烈，创新必将依然是拉动达利业绩增长的重要引擎。