都说“民以食为天”，什么行业都会面临淘汰，而餐饮业是永不会淘汰的行业。
SO很多人在创业初期都会选择投入到餐饮行业里来。可是开店没几个月，最初的一腔热血被现实打击的体无完肤，结果短时间内退出餐饮创业的人大有人在。
随着生活水平的不断提高，现在已经过了那个只要会炒菜，随便开个餐饮都能挣钱的时代了。
那么，为什么餐饮越来越难做了呢？
为什么做餐饮死得那么快呢？
土豆撸冰小编总结出，主要有以下几个方面原因：
1、竞争大
因为餐饮行业的特性，越来越多人投入到餐饮行业来。大学生创业做餐饮、跨行业做餐饮、明星做餐饮等，不管是什么样的人，对餐饮行业都抱有极大的热情。
随着做餐饮的人越来越多，使得餐饮业竞争也随之愈发激烈。
对于顾客来说，更多的人做餐饮，意味着更多的选择。
物竞天择，适者生存，优胜劣汰，就自然避免不了了。而当供过于求的情况下，没有自己突出优势的餐饮人只能被淘汰出局了。
2、成本高
虽然餐饮业进入门槛比较低，但大家都只被表象迷惑。人们经济水平增高，生活水平也提升起来。一方面使得餐饮业的人力成本、原料成本、房租成本等都在有断提升。
成都高了，自然利润就低了，当入不敷出时，也只有关门大吉了。
3、时代变了
每个时代都有每个时代独有的特征，早期人们以果腹为目的，因此量大者取胜。随着生活水平提高，需求也跟着变化，现在人们在服务、菜品质量、原材料等方面有了更多的需求，所以差异化显得更为吸引人了。
所以，要想在餐饮行业里立足，在前期需要进行市场调查，从产品、定价、消费人群等一系列问题上，都要做足功课。
